Одними из самых полезных являются фрукты и овощи синего и фиолетового цвета. В их число входят баклажаны, виноград, инжир, черника и ежевика. Эти продукты содержат большое количество полифенолов — веществ, замедляющих старение.

Также полезны красные и оранжевые продукты — помидоры, морковь, перец, гранат, тыква, апельсины и абрикосы. Они богаты каротиноидами, которые защищают глаза и кожу. Зелёные продукты (киви, брокколи, петрушка) крайне богаты витамином С.

Не нужно забывать о наличии хороших жиров, Омега-3 , которые содержатся в жирной рыбе (треска, лосось, сельдь, анчоусы), в сухофруктах (грецкие орехи, миндаль) и в семенах (лён, чиа, тыква). Кроме того, специалисты советуют периодически в течение 10 дней ежедневно пить сок розового грейпфрута вместе с миндалём. Это восполнит недостаток витамина С, Омега-3, минеральных солей и антиоксидантов.

В список для контроля уровня глюкозы крови попали: тёмный шоколад, богатый флавоноидами и антиоксидантами, которые хорошо влияют на состояние кожи, зелёный чай, содержащий полифенолы и коллаген — главный строительный материал кожи.

Также положительно влиять на состояние организма может кофе.

«Согласно последним исследованиям американского Национального института онкологии, биологически активные соединения, содержащиеся в кофе, могут помочь защитить вашу кожу от меланомы».

Однако большое значение имеет качество напитка — полезен сваренный, а не растворимый.

Также желающим сохранить молодость стоит обратить внимание на авокадо, помидоры, чернику и арбузы. Первые богаты клетчаткой, калием и жирными кислотами. В помидорах же содержится много ликопина, который полезен при раке предстательной железы, болезнях сердца и может снижать риск инсульта.

Огромное количество витаминов в чернике может сделать кожу более гладкой и даже осветлить ее.

Добавить в рацион специалисты советуют рыбу, особенно лосось, который богат Омега-3.

Диетические ограничения

Главными врагами человека с гипергликемией являются сладости и изделия из муки высшего сорта. Злоупотребление ими приводит к дефициту цинка в организме (этот элемент входит в состав инсулина), резким скачкам уровня глюкозы. Именно поэтому диета при сахарном диабете заключается в строгом ограничении продуктов, содержащих большое количество углеводов, особенно простых и быстроусвояемых, имеющих высокий гликемический индекс. В целом рекомендации по питанию следующие.

Подробнее о том, что лучше включить в рацион, а что необходимо исключить из системы питания, рассказывает таблица.

Таблица — продуктовые предпочтения и ограничения при гипергликемии (повышенный уровень сахара):

Продукты, позволяющие понизить уровень сахара в крови

Продукты, которые необходимо исключить при повышенном сахаре в крови

огурцы;

помидоры;
топинамбур;
овёс;
гречка;
семена льна;
зелёный чай;
цикорий;
сельдерей;
петрушка;
имбирь;
грейпфрут;
киви;
шиповник;
грецкий орех;
крапива;
боярышник;
брусника;
лимон;
калина

газированные сладкие напитки;
пакетированные и свежевыжатые соки;
печенье;
конфеты;
белый хлеб;
сдобные изделия;
мёд;
сахар;
шлифованный рис;
сладкие фрукты (виноград, бананы, хурма);
картофель, батат;
варёная свекла и морковь;
макароны;
кетчуп;
майонез:
жирные сорта мяса и рыбы;
мясо уток и гусей;
сало;
сливочное масло (более 5 г);
сладости с кремом, особенно с масляным

 

Помогают снизить сахар и некоторые пряности и приправы: куркума, корица, лавровый лист. Их полезно добавлять в блюда и напитки. Также следует помнить, что при диабете и гипергликемии необходимо полностью исключить алкоголь, табачные изделия, копчёную и жареную пищу.

 

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Под запрет попадают отдельные категории продуктов питания:

Рекомендуемая пища для диабетиков

Диабетики могут питаться полноценно, удовлетворяя вкусовые запросы и потребности организма. Вот список групп продуктов, показанных при диабете:

При сахарном диабете не рекомендуется употреблять:

  1. изделия из сдобного и слоёного теста, торты;
  2. солёные сыры, сливки, сладкие творожные сырки;
  3. крепкие, жирные бульоны;
  4. молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой;
  5. жирные сорта мяса, утка, гусь;
  6. рыба жирных сортов, солёная рыба, рыбные консервы в масле, икра;
  7. копчёности, большинство колбас;
  8. рис, манная крупа, ограничивают макаронные изделия;
  9. животные и кулинарные жиры;
  10. солёные и маринованные овощи;
  11. виноград, изюм, бананы, инжир, финики;
  12. варенье, конфеты, мороженое;
  13. виноградный и другие сладкие соки, газированные напитки и лимонады на сахаре;
  14. алкогольные напитки.

Список продуктов, которые нужно исключить при диабете

Чтобы побороть диабет, стоит придерживаться диеты. Она должна состоять на 40-50% из углеводов, 30-40% белков и 15-20% жиров.

Есть необходимо 5-6 раз в день. Если вы инсулинозависимы, то между приёмами пищи и уколами должно пройти одинаковое количество времени.

Отметим, что самыми опасными и запрещёнными являются продукты с высоким гликемическим индексом (70-90%), то есть те, которые быстро расщепляются в организме и приводят к выбросу инсулина.

Запрещённые продукты при диабете:

  1. Сладкие продукты. В их число входят конфеты, шоколад, мёд, варенье, зефир, мармелад, мороженое.
  2. Кондитерские изделия, особенно сдобные. Они могут содержать жиры или заменители какао-масла.
  3. Белый хлеб.
  4. Алкоголь.
  5. Маринованные, острые и солёные продукты.
  6. Копчёные колбасы, сосиски, сало.
  7. Фаст-фуд, особенно картофель фри, хот-доги и гамбургеры.
  8. Мясо – свинину и говядину.
  9. Фрукты, содержащие огромное количество углеводов. Например, от банана, изюма, фиников, винограда лучше отказаться.
  10. Некоторые овощи, богатые углеводами: картофель, свёкла, морковь.
  11. Жирные молочные продукты: сметана, сливочное масло, маргарин, спреды, йогурт, сливки, молоко.
  12. Сыры сортов жёлтого цвета.
  13. Майонез, горчица, перец.
  14. Белый, коричневый сахар.
  15. Крупы – рис, пшено, манка.
  16. Газированная вода.
  17. Соки, в состав которых входит сахар.
  18. Любые продукты на фруктозе.
  19. Поп-корн, кукурузные хлопья, мюсли.

Разрешенные продукты при сахарном диабете

Продукты с низким и даже средним гликемическим индексом разрешают есть при сахарном диабете. Они не навредят и насытят организм полезными веществами, необходимыми для работы всех систем.

Перечень продуктов, которые можно употреблять при диабете:

Продукты, понижающие уровень сахара в крови:

Рекомендуемые продукты

Сбалансированный рацион для корректирования уровня инсулина включает растительные и жировые компоненты. Морепродукты очень полезны для диабетиков. Фрукты и орехи содержат много хрома.

В рыбном жире присутствуют Омега-3 кислоты. Льняные или тыквенные семечки оказывают полезное воздействие на пищеварительную систему, помогают нормализовать уровень сахара и инсулина.

Список рекомендованных продуктов:

Продукты, не рекомендованные к употреблению: