Таблица гликемических индексов

Абрикос (свежий фрукт)

30

 

Сироп  кукурузный

115

Абрикосы (консервированные в сиропе)

60

Пиво*

110

Авокадо

10

Глюкоза (декстроза)

100

Айва (свежий фрукт)

35

Крахмал модифицированный

100

Амарант (семена)

35

Сироп глюкозы

100

Амарант воздушный (аналог попкорна)

70

Сироп пшеничный

100

Амилоза

48

Сироп рисовый

100

Ананас (консервированные в сиропе)

65

Картофель жареный, запечённый, фри

95

Ананас (свежий фрукт)

45

Крахмал картофельный

95

Анона (карамболь, "старфрут")

35

Мальтодекстрин

95

Апельсин (свежий фрукт)

35

Мука рисовая

95

Апельсиновый сок (без сахара)

45

Картофельное пюре - порошок

90

Арахис

15

Картофельные хлопья (быстрого приготовления)

90

Арахисовая паста (без сахара)

25

Рис клейкий

90

Арахисовое масло (паста без сахара)

40

Хлеб белый без глютена

90

Арбуз*

75

Крахмал из подземных побегов

85

Артишок

20

Крахмал кукурузный

85

Ацерола (барбадосская вишня)

20

Кукурузные хлопья

85

Баклажан

20

Маранта (арроу-рут)

85

Бамбука ростки

20

Молоко рисовое

85

Банан десертный (зелёный)

45

Морковь (приготовленная)*

85

Банан десертный (спелый)

60

Мука пшеничная очищенная

85

Банан платана (сырой)

45

Пастернак*

85

Банан платана (только в приготовленном виде)

70

Попкорн несладкий

85

Батат

65

Рис быстрого приготовления

85

Батончики Mars® Sneakers® Nuts® и т.п.

65

Рис воздушный (аналог попкорна)

85

Бисквит

70

Рисовые галеты

85

Бисквит (мука грубого помола без сахара)

50

Рисовый пудинг

85

Бискотти (сухое печенье)

70

Сельдерей корневой (приготовленный)*

85

Блины из гречневой муки

50

Тапиока (маниоковое саго - вид крупы)

85

Бобы соевые

15

Турнепс, репа (приготовленная)*

85

Бобы соевые, консервированные

22

Хлеб белый для завтраков (например Harry's®)

85

Бобы, фава (сырая)

40

Хлеб белый для сэндвичей

85

Бриошь (булочка)

70

Картофельное пюре

80

Брюква, кормовая свёкла

70

Крекеры

80

Бублики, баранки

70

Фасоль (приготовленная)

80

Булгур (зерно приготовленное)

55

Арбуз*

75

Булгур цельнозерновой (приготовленный)

45

Вафли сладкие

75

Вафли сладкие

75

Каша рисовая с молоком (с сахаром)

75

Вермишель из твёрдых сортов пшеницы

35

Лазанья (из мягких сортов пшеницы)

75

Вермишель соевая

30

Пончики

75

Виноград (свежая ягода)

45

Тыква (разные виды)*

75

Вишня (свежая ягода)

25

Тыква круглая*

75

Глюкоза (декстроза)

100

Сухари молотые для панировки

74

Гноччи

70

Амарант воздушный (аналог попкорна)

70

Голубика (свежая ягода)

25

Банан платана (только в приготовленном виде)

70

Горох сухой

25

Бисквит

70

Горошек зелёный (консервированный)

45

Бискотти (сухое печенье)

70

Горошек зелёный (свежий)

35

Бриошь (булочка)

70

Горошек стручковой

15

Брюква, кормовая свёкла

70

Горчица (с добавлением сахара)

55

Бублики, баранки

70

Горчица, горчица дижонская

35

Гноччи

70

Гранат (свежий фрукт)

35

Картофель отварной без кожицы

70

Грейпфрут, помело  (свежий фрукт)

30

Картофельные чипсы

70

Грибы

15

Каша из кукурузной муки (мамалыга)

70

Груша (свежий фрукт)

30

Каша пшённая

70

Груша дынная (пепино)

40

Кола, газированные напитки, содовые (Coca-Cola®)

70

Джем (без сахара, подслащённый виноградным соком)

45

Круассан

70

Джем (без сахара, подслащённый фруктовым соком)

30

Лапша (из мягких сортов пшеницы)

70

Джем без сахара (Montignac®)

20

Маца (из белой муки)

70

Джем стандартный с сахаром

55

Мука кукурузная

70

Дрожжи пекарные

35

Патока

70

Дрожжи пивные

35

Полента кукурузная крупа

70

Дыня (канталуп, медовая и т.п.)*

60

Просо

70

Ежевика (свежая ягода)

25

Пшено

70

Ежевика (свежая ягода)

25

Равиоли (из мягких сортов пшеницы)

70

Желе из айвы (без сахара)

40

Ризотто

70

Желе из айвы (с сахаром)

65

Рис белый стандартный

70

Зерновые зародыши

15

Сахар белый (сахароза)

70

Злаки цельнозерновые (без сахара)

45

Сахар коричневый

70

Изюм

65

Смесь злаков для завтрака (Kellogg)

70

Имбирь

15

Смесь очищенных злаков с сахаром

70

Инжир (свежий фрукт)

35

Сорго

70

Инжир сушёный

40

Сухарики, галеты

70

Йогурт натуральный**

35

Такос (мексиканские кукурузные лепешки)

70

Йогурт сладкий

52

Финики

70

Йогурт соевый (ароматизированный)

35

Хлеб белый «багет»

70

Йогурт соевый (натуральный)

20

Хлеб рисовый

70

Кабачок

15

Шоколад молочный

70

Какао-порошок (без сахара)

20

Шоколадные батончики

70

Камут цельнозерновой

40

Лепёшки пресные

69

Капеллини (вид пасты, тоньше спагетти)

45

Суп-пюре из зелёного сухого гороха

66

Капуста белокочанная

15

Ананасы (консервированные в сиропе)

65

Капуста брокколи

15

Батат

65

Капуста брюссельская

15

Батончики Mars®, Sneakers®, Nuts® и т.п.

65

Капуста квашеная

15

Желе из айвы (с сахаром)

65

Капуста цветная

15

Изюм

65

Картофель в мундире (варёный, на пару)

65

Картофель в мундире (варёный, на пару)

65

Картофель жареный, запечённый, фри

95

Кукуруза консервированная

65

Картофель отварной без кожицы

70

Кускус

65

Картофель сладкий

50

Лапша рисовая

65

Картофельное пюре

80

Мармелад с сахаром

65

Картофельное пюре - порошок

90

Мука каштановая

65

Картофельные хлопья (быстрого приготовления)

90

Мука обдирная

65

Картофельные чипсы

70

Мюсли (с сахаром, мёдом)

65

Кассуле (фр. блюдо из фасоли и мяса)

35

Овощи консервированные (заводские)

65

Каша гречневая

40

Полба (из рафинированной муки)

65

Каша из кукурузной муки (мамалыга)

70

Свёкла (приготовленная)*

65

Каша из овсяных хлопьев

60

Сироп кленовый

65

Каша овсяная (дроблёная), блюда из овсянки

60

Сок сахарного тростника (сухой)

65

Каша пшённая

70

Сорбет (с сахаром)

65

Каша рисовая с молоком (с сахаром)

75

Тамаринд (сладкий)

65

Каштан

60

Хлеб дрожжевой коричневый

65

Квиноа

35

Хлеб из муки грубого помола

65

Кетчуп

55

Хлеб пеклёванный (на дрожжевой закваске)

65

Киви (свежий фрукт)*

50

Хлеб ржаной (30% ржаной муки)

65

Клубника (свежие ягоды)

25

Хлебное дерево

65

Клюква (свежие ягоды)

45

Шоколадная булочка

65

Кокос

45

Ямс

65

Кола, газированные напитки, содовые (Coca-Cola®)

70

Суп-пюре из чёрных бобов

64

Корнишон

15

Абрикосы (консервированные в сиропе)

60

Крахмал из подземных побегов

85

Банан десертный (спелый)

60

Крахмал картофельный

95

Дыня (канталуп, медовая и т.п.)*

60

Крахмал кукурузный

85

Каша из овсяных хлопьев

60

Крахмал модифицированный

100

Каша овсяная (дроблёная), блюда из овсянки

60

Крекеры

80

Каштан

60

Круассан

70

Крупа из твёрдых сортов пшеницы

60

Крупа гречневая

40

Крупа перловая

60

Крупа из твёрдых сортов пшеницы

60

Лазанья (из пшеницы твёрдых сортов)

60

Крупа перловая

60

Майонез (промышленный с сахаром)

60

Крупа ячневая

25

Мёд

60

Крыжовник

25

Молочно-шоколадные сухие напитки (Ovomaltine, Nesquik)

60

Кукуруза индийская

35

Мороженое сливочное (с сахаром)

60

Кукуруза консервированная

65

Мука грубого помола

60

Кукуруза свежая

35

Пицца

60

Кукурузные хлопья

85

Равиоли (твёрдые сорта пшеницы)

60

Кунжутная паста, тахини

40

Рис ароматизированный (жасминовый и т.п.)

60

Кунжутное семя

35

Рис длиннозерновой

60

Курага

35

Рис камаргский (цельнозерновой из фр. региона Камарг)

60

Кускус

65

Суп-пюре из жёлтого гороха

60

Кускус манка цельнозерновая

50

Хлеб на молоке

60

Кускус цельнозерновой, манка цельнозерновая

45

Шоколадный порошок с сахаром

60

Лазанья (из мягких сортов пшеницы)

75

Яичный порошок

60

Лазанья (из пшеницы твёрдых сортов)

60

Ячмень, обработанный паром

60

Лактоза

40

Хлеб - пита арабская

57

Лапша (из мягких сортов пшеницы)

70

Булгур (зерно приготовленное)

55

Лапша рисовая

65

Горчица (с добавлением сахара)

55

Лепёшки пресные

69

Джем стандартный с сахаром

55

Лимон (свежий фрукт)

20

Кетчуп

55

Личи (свежий фрукт)

50

Маниока (горькая, сладкая)

55

Лук

15

Мушмула, слива японская

55

Лук-порей

15

Папайя (свежий фрукт)

55

Лук-шалот

15

Паста Nulella®

55

Льняное семя

35

Персик (консервированный в сиропе)

55

Люпин

15

Печенье масляное (мука, масло, сахар)

55

Маис

35

Печенье овсяное

55

Майонез (промышленный с сахаром)

60

Печенье песочное (из муки, масла, сахара)

55

Макароны (из твёрдых сортов пшеницы)

50

Печенье сдобное

55

Маковое семя

35

Рис красный

55

Малина (свежие ягоды)

25

Сироп цикория

55

Мальтодекстрин

95

Сок виноградный (без сахара)

55

Манго (свежий фрукт)

50

Сок манго (без сахара)

55

Мандарин, клементин

30

Спагетти (хорошо сваренные)

55

Маниока (горькая, сладкая)

55

Суши

55

Маракуйя

30

Тальятелли (хорошо сваренные)

55

Маранта (арроу-рут)

85

Таро

54

Мармелад (без сахара Montignac®)

30

Йогурт сладкий

52

Мармелад с сахаром

65

Бисквит (мука грубого помола без сахара)

50

Маца (из белой муки)

70

Блины из гречневой муки

50

Маца (цельнозерновая мука)

40

Картофель сладкий

50

Мёд

60

Киви (свежий фрукт)*

50

Миндаль

15

Кускус манка цельнозерновая

50

Миндальная паста  (без сахара)

35

Личи (свежий фрукт)

50

Миндальное молоко

30

Макароны (из твёрдых сортов пшеницы)

50

Молоко кокосовое

40

Манго (свежий фрукт)

50

Молоко овсяное (сырое)

30

Мюсли (без сахара)

50

Молоко рисовое

85

Паста из цельнозерновой муки

50

Молоко соевое

30

Рис басмати

50

Молоко сухое**

30

Рис коричневый

50

Молоко шоколадное

34

Смесь злаков с отрубями марки All Bran™ (Kellogg)

50

Молоко** (независимо от жирности)

30

Сок ананасовый (без сахара)

50

Молочно-шоколадные сухие напитки (Ovomaltine, Nesquik)

60

Сок грушёвый

50

Морковь (приготовленная)*

85

Сок клюквенный (без сахара)

50

Морковь (свежая)

30

Сок яблочный (без сахара)

50

Мороженое из соевого молока

35

Сурими (рыбный фарш в крабовых палочках)

50

Мороженое сливочное (на фруктозе)

35

Топинамбур

50

Мороженое сливочное (с сахаром)

60

Хлеб гречневый

50

Морошка (свежие ягоды)

25

Хлеб из квиноа (примерно 65 % квиноа)

50

Мука айвовая

40

Хлебцы Wasa

50

Мука гречневая

40

Хурма

50

Мука грубого помола

60

Чайот (мексиканский огурец), пюре из него

50

Мука из камута (цельнозерновая)

45

Щербет

50

Мука из квиноа

40

Энергетический батончик злаковый, без сахара

50

Мука из полбы (цельнозерновая)

45

Амилоза

48

Мука каштановая

65

Хлеб фруктовый

47

Мука кукурузная

70

Ананас (свежий фрукт)

45

Мука нутовая

35

Апельсиновый сок (без сахара)

45

Мука обдирная

65

Банан десертный (зелёный)

45

Мука пшеничная очищенная

85

Банан платана (сырой)

45

Мука ржаная цельнозерновая

45

Булгур цельнозерновой (приготовленный)

45

Мука рисовая

95

Виноград (свежая ягода)

45

Мука соевая

25

Горошек зелёный (консервированный)

45

Мушмула, слива японская

55

Джем (без сахара, подслащённый виноградным соком)

45

Мюсли "Montignac®"

45

Злаки цельнозерновые (без сахара)

45

Мюсли (без сахара)

50

Капеллини (вид пасты, тоньше спагетти)

45

Мюсли (с сахаром, мёдом)

65

Клюква (свежие ягоды)

45

Мякоть пальмы

20

Кокос

45

Нектарин (свежий фрукт)

35

Кускус цельнозерновой, манка цельнозерновая

45

Нут

30

Мука из камута (цельнозерновая)

45

Нут (консервированный)

35

Мука из полбы (цельнозерновая)

45

Овёс

40

Мука ржаная цельнозерновая

45

Овощи консервированные (заводские)

65

Мюсли "Montignac®"

45

Овсяные хлопья (без кулинарной обработки)

40

Полба (цельнозерновая)

45

Овсяный (устричный) корень

30

Рис басмати неочищенный

45

Огурец (свежий)

15

Сок грейпфрутовый (без сахара)

45

Огурчики-пикули маринованные

15

Томатный соус (с добавлением сахара)

45

Оливки

15

Тосты из цельнозернового хлеба

45

Опунция (свежий фрукт)

35

Хлеб - гриль, из цельнозерновой муки, без сахара

45

Орех грецкий

15

Хлеб из камута

45

Орех лесной (фундук)

15

Хлеб Памперникель "Montignac®"

45

Орехи кедровые

15

Хлеб ржаной цельнозерновой

45

Орехи кешью

15

Хлеб цельнозерновой (из цельнозерновой муки)

45

Отруби (пшеничные, овсяные)

15

Цельные пшеничные зерна

45

Папайя (свежий фрукт)

55

Ячмень (цельное зерно)

45

Паста Nulella®

55

Суп-пюре чечевичный

44

Паста из лесных орехов (без сахара)

25

Арахисовое масло (паста без сахара)

40

Паста из неочищенного миндаля (без сахара)

25

Бобы, фава (сырая)

40

Паста из очищенного миндаля (без сахара)

35

Груша дынная (пепино)

40

Паста из цельнозерновой муки

50

Желе из айвы (без сахара)

40

Паста из цельнозерновой муки, приготовленная al dente

40

Инжир сушёный

40

Пастернак*

85

Камут цельнозерновой

40

Патока

70

Каша гречневая

40

Перец сладкий

15

Крупа гречневая

40

Перец стручковый, чили

15

Кунжутная паста, тахини

40

Персик (консервированный в сиропе)

55

Лактоза

40

Персик (свежий фрукт)

35

Маца (цельнозерновая мука)

40

Песто (соус)

15

Молоко кокосовое

40

Печенье масляное (мука, масло, сахар)

55

Мука айвовая

40

Печенье овсяное

55

Мука гречневая

40

Печенье песочное (из муки, масла, сахара)

55

Мука из квиноа

40

Печенье песочное (цельнозерновая мука, без сахара)

40

Овёс

40

Печенье сдобное

55

Овсяные хлопья (без кулинарной обработки)

40

Пиво*

110

Паста из цельнозерновой муки, приготовленная al dente

40

Пицца

60

Печенье песочное (цельнозерновая мука, без сахара)

40

Подсолнечник (семена)

35

Полба

40

Полба

40

Сидр сухой

40

Полба (из рафинированной муки)

65

Сок морковный (без сахара)

40

Полба (цельнозерновая)

45

Сорбет (без сахара)

40

Полента кукурузная крупа

70

Спагетти, приготовленные al dente (5 минут)

40

Пончики

75

Тахин

40

Попкорн несладкий

85

Фалафель (из бобов, фавы)

40

Пророщенные злаки (пшеницы, сои и т.п.)

15

Фасоль красная (консервированная)

40

Просо

70

Хлеб из цельнозерновой муки (100%) дрожжевой

40

Пшено

70

Хлеб тыквенный

40

Равиоли (из мягкий сортов пшеницы)

70

Цикорий (напиток)

40

Равиоли (твёрдые сорта пшеницы)

60

Чернослив

40

Ракообразные (омар, краб, лангуст)

5

Суп-похлёбка из лимской фасоли

36

Рататуй

20

Айва (свежий фрукт)

35

Ревень

15

Амарант (семена)

35

Редис

15

Анона (карамболь, "старфрут")

35

Ризотто

70

Апельсин (свежий фрукт)

35

Рис ароматизированный (жасминовый и т.п.)

60

Вермишель из твёрдых сортов пшеницы

35

Рис басмати

50

Горошек зелёный (свежий)

35

Рис басмати неочищенный

45

Горчица, горчица дижонская

35

Рис белый стандартный

70

Гранат (свежий фрукт)

35

Рис быстрого приготовления

85

Дрожжи пекарные

35

Рис воздушный (аналог попкорна)

85

Дрожжи пивные

35

Рис дикий

35

Инжир (свежий фрукт)

35

Рис длиннозерновой

60

Йогурт натуральный**

35

Рис камаргский (цельнозерновой из фр. региона Камарг)

60

Йогурт соевый (ароматизированный)

35

Рис клейкий

90

Кассуле (фр. блюдо из фасоли и мяса)

35

Рис коричневый

50

Квиноа

35

Рис красный

55

Кукуруза индийская

35

Рисовые галеты

85

Кукуруза свежая

35

Рисовый пудинг

85

Кунжутное семя

35

Рожкового дерева порошок (загуститель)

15

Курага

35

Салат ("айсберг", листовой, руккола и т.п.)

15

Льняное семя

35

Сахар белый (сахароза)

70

Маис

35

Сахар коричневый

70

Маковое семя

35

Свёкла (приготовленная)*

65

Миндальная паста  (без сахара)

35

Свёкла (свежая)

30

Мороженое из соевого молока

35

Свёкла листовая

15

Мороженое сливочное (на фруктозе)

35

Сельдерей (стебли)

15

Мука нутовая

35

Сельдерей корневой (приготовленный)*

85

Нектарин (свежий фрукт)

35

Сельдерей корневой (сырой)

35

Нут (консервированный)

35

Сидр сухой

40

Опунция (свежий фрукт)

35

Сироп  кукурузный

115

Паста из очищенного миндаля (без сахара)

35

Сироп агавы

15

Персик (свежий фрукт)

35

Сироп глюкозы

100

Подсолнечник (семена)

35

Сироп кленовый

65

Рис дикий

35

Сироп пшеничный

100

Сельдерей корневой (сырой)

35

Сироп рисовый

100

Сливы (свежий фрукт)

35

Сироп цикория

55

Сок томатный

35

Скорцонера (козелец)

30

Томатный сок

35

Сливы (свежий фрукт)

35

Томатный соус (без сахара)

35

Смесь злаков для завтрака (Kellogg)

70

Томаты сушёные

35

Смесь злаков с отрубями марки All Bran™ (Kellogg)

50

Фалафель (из нута)

35

Смесь очищенных злаков с сахаром

70

Фасоль адзуки

35

Смородина красная (свежая ягода)

25

Фасоль белая

35

Смородина чёрная (свежая ягода)

15

Фасоль борпотти

35

Соевые продукты

20

Фасоль красная

35

Соевые сливки

20

Фасоль чёрная

35

Соевый соус (без сахара)

20

Хлеб из пророщенных зерен

35

Сок ананасовый (без сахара)

50

Хлебцы Wasa™ с клетчаткой (24%)

35

Сок виноградный (без сахара)

55

Шоколадные батончики (без сахара, Montignac®)

35

Сок грейпфрутовый (без сахара)

45

Яблоки сушёные

35

Сок грушёвый

50

Яблоко (свежий фрукт)

35

Сок клюквенный (без сахара)

50

Яблоко запечённое

35

Сок лимонный (без сахара)

20

Яблочное пюре

35

Сок манго (без сахара)

55

Яблочный соус (без сахара)

35

Сок морковный (без сахара)

40

Молоко шоколадное

34

Сок сахарного тростника (сухой)

65

Хлеб цельнозерновой "Montignac®"

34

Сок томатный

35

Абрикос (свежий фрукт)

30

Сок яблочный (без сахара)

50

Вермишель соевая

30

Сорбет (без сахара)

40

Грейпфрут, Помело  (свежий фрукт)

30

Сорбет (с сахаром)

65

Груша (свежий фрукт)

30

Сорго

70

Джем (без сахара, подслащённый фруктовым соком)

30

Спагетти (хорошо сваренные)

55

Мандарин, клементин

30

Спагетти, приготовленные al dente (5 минут)

40

Маракуйя

30

Спаржа

15

Мармелад (без сахара Montignac®)

30

Специи (базилик, орегано, тмин, корица, ваниль и т.п.)

5

Миндальное молоко

30

Суп-похлёбка из лимской фасоли

36

Молоко овсяное (сырое)

30

Суп-пюре из жёлтого гороха

60

Молоко соевое

30

Суп-пюре из зелёного сухого гороха

66

Молоко сухое**

30

Суп-пюре из чёрных бобов

64

Молоко** (независимо от жирности)

30

Суп-пюре чечевичный

44

Морковь (свежая)

30

Сурими (рыбный фарш в крабовых палочках)

50

Нут

30

Сухари молотые для панировки

74

Овсяный (устричный) корень

30

Сухарики, галеты

70

Свёкла (свежая)

30

Суши

55

Скорцонера (козелец)

30

Сыр сычужный**

30

Сыр сычужный**

30

Такос (мексиканские кукурузные лепешки)

70

Творог** не отжатый

30

Тальятелли (хорошо сваренные)

55

Томаты

30

Тамаринд (сладкий)

65

Турнепс, репа (свежие)

30

Тапиока (маниоковое саго - вид крупы)

85

Фасоль зелёная

30

Таро

54

Чеснок

30

Тахин

40

Чечевица жёлтая

30

Творог** не отжатый

30

Чечевица коричневая

30

Темпе (из ферментированных соевых бобов)

15

Арахисовая паста (без сахара)

25

Томатный сок

35

Вишня (свежая ягода)

25

Томатный соус (без сахара)

35

Голубика (свежая ягода)

25

Томатный соус (с добавлением сахара)

45

Горох сухой

25

Томаты

30

Ежевика (свежая ягода)

25

Томаты сушёные

35

Ежевика (свежая ягода)

25

Топинамбур

50

Клубника (свежие ягоды)

25

Тосты из цельнозернового хлеба

45

Крупа ячневая

25

Тофу (соевый творог)

15

Крыжовник

25

Турнепс, репа (приготовленная)*

85

Малина (свежие ягоды)

25

Турнепс, репа (свежие)

30

Морошка (свежие ягоды)

25

Тыква (разные виды)*

75

Мука соевая

25

Тыква круглая*

75

Паста из лесных орехов (без сахара)

25

Тыквенные семечки

25

Паста из неочищенного миндаля (без сахара)

25

Уксус

5

Смородина красная (свежая ягода)

25

Фалафель (из бобов, фавы)

40

Тыквенные семечки

25

Фалафель (из нута)

35

Фасоль мунго

25

Фасоль (приготовленная)

80

Фасоль Фляжоле

25

Фасоль адзуки

35

Хуммус

25

Фасоль белая

35

Черника (свежие ягоды)

25

Фасоль борпотти

35

Чечевица зелёная

25

Фасоль зелёная

30

Шоколад чёрный (>70% какао)

25

Фасоль красная

35

Бобы соевые, консервированные

22

Фасоль красная (консервированная)

40

Артишок

20

Фасоль мунго

25

Ацерола (барбадосская вишня)

20

Фасоль стручковая

15

Баклажан

20

Фасоль Фляжоле

25

Бамбука ростки

20

Фасоль чёрная

35

Джем без сахара (Montignac®)

20

Фенхель

15

Йогурт соевый (натуральный)

20

Физалис

15

Какао-порошок (без сахара)

20

Финики

70

Лимон (свежий фрукт)

20

Фисташки

15

Мякоть пальмы

20

Фруктоза (из сахарной свёклы, европейская)

20

Рататуй

20

Хлеб - гриль, из цельнозерновой муки, без сахара

45

Соевые продукты

20

Хлеб - пита арабская

57

Соевые сливки

20

Хлеб белый «багет»

70

Соевый соус (без сахара)

20

Хлеб белый без глютена

90

Сок лимонный (без сахара)

20

Хлеб белый для завтраков (например Harry's®)

85

Фруктоза (из сахарной свёклы, европейская)

20

Хлеб белый для сэндвичей

85

Шоколад чёрный (>85% какао)

20

Хлеб гречневый

50

Арахис

15

Хлеб дрожжевой коричневый

65

Бобы соевые

15

Хлеб из камута

45

Горошек стручковой

15

Хлеб из квиноа (примерно 65 % квиноа)

50

Грибы

15

Хлеб из муки грубого помола

65

Зерновые зародыши

15

Хлеб из пророщенных зёрен

35

Имбирь

15

Хлеб из цельнозерновой муки (100%) дрожжевой

40

Кабачок

15

Хлеб на молоке

60

Капуста белокочанная

15

Хлеб Памперникель "Montignac®"

45

Капуста брокколи

15

Хлеб пеклёванный (на дрожжевой закваске)

65

Капуста брюссельская

15

Хлеб ржаной (30% ржаной муки)

65

Капуста квашеная

15

Хлеб ржаной цельнозерновой

45

Капуста цветная

15

Хлеб рисовый

70

Корнишон

15

Хлеб тыквенный

40

Лук

15

Хлеб фруктовый

47

Лук-порей

15

Хлеб цельнозерновой "Montignac®"

34

Лук-шалот

15

Хлеб цельнозерновой (из цельнозерновой муки)

45

Люпин

15

Хлебное дерево

65

Миндаль

15

Хлебцы Wasa

50

Огурец (свежий)

15

Хлебцы Wasa™ с клетчаткой (24%)

35

Огурчики-пикули маринованные

15

Хуммус

25

Оливки

15

Хурма

50

Орех грецкий

15

Цельные пшеничные зёрна

45

Орех лесной (фундук)

15

Цикорий (напиток)

40

Орехи кедровые

15

Цуккини

15

Орехи кешью

15

Чайот (мексиканский огурец), пюре из него

50

Отруби (пшеничные, овсяные)

15

Черника (свежие ягоды)

25

Перец сладкий

15

Чернослив

40

Перец стручковый, чили

15

Чеснок

30

Песто (соус)

15

Чечевица жёлтая

30

Пророщенные злаки (пшеницы, сои и т.п.)

15

Чечевица зелёная

25

Ревень

15

Чечевица коричневая

30

Редис

15

Шоколад молочный

70

Рожкового дерева порошок (загуститель)

15

Шоколад чёрный (>70% какао)

25

Салат ("айсберг", листовой, руккола и т.п.)

15

Шоколад чёрный (>85% какао)

20

Свёкла листовая

15

Шоколадная булочка

65

Сельдерей (стебли)

15

Шоколадные батончики

70

Сироп агавы

15

Шоколадные батончики (без сахара, Montignac®)

35

Смородина чёрная (свежая ягода)

15

Шоколадный порошок с сахаром

60

Спаржа

15

Шпинат

15

Темпе (из ферментированных соевых бобов)

15

Щавель

15

Тофу (соевый творог)

15

Щербет

50

Фасоль стручковая

15

Эндивий

15

Фенхель

15

Энергетический батончик злаковый, без сахара

50

Физалис

15

Яблоки сушёные

35

Фисташки

15

Яблоко (свежий фрукт)

35

Цуккини

15

Яблоко запечённое

35

Шпинат

15

Яблочное пюре

35

Щавель

15

Яблочный соус (без сахара)

35

Эндивий

15

Яичный порошок

60

Авокадо

10

Ямс

65

Ракообразные (омар, краб, лангуст)

5

Ячмень (цельное зерно)

45

Специи (базилик, орегано, тмин, корица, ваниль и т.п.)

5

Ячмень, обработанный паром

60

Уксус

5

 

*Продукты с содержанием углеводов менее 5%, таким образом, их индекс гликемической нагрузки невысок и позволяет употреблять их в умеренном количестве без риска.

**Молочные продукты, так как, несмотря на низкий гликемический индекс у них высокий инсулиновый индекс, поэтому их надо употреблять с осторожностью.